Przewodnik po zbiorach kminku: Naucz się zbierać nasiona kminku

Przewodnik po zbiorach kminku: Naucz się zbierać nasiona kminku

Kminek jest naprawdę przydatną rośliną, a wszystkie jego części są jadalne do celów kulinarnych lub leczniczych. Jakie części kminku można zbierać? Najczęściej używaną częścią kminku jest ziarno, które jest klasycznym dodatkiem do dań z kapusty i nadaje słodki, orzechowy smak wypiekom, takim jak pieczywo i ciasta. Jest to roślina łatwa w uprawie, a zbiór kminku to tylko dwuetapowy proces. Kontynuuj czytanie, aby dowiedzieć się, kiedy wybrać kminek, aby nasiona były u szczytu smaku.

Kiedy zbierać kminek

Kminek to dwuletnie zioło, którego liście, korzenie i nasiona można jeść. Roślina preferuje chłodną pogodę i najczęściej wysiewa się ją wiosną lub jesienią. Głęboko ząbkowane liście tworzą rozetę w pierwszym roku, kiedy rozwija głęboki korzeń palowy. Długie łodygi tworzą się w drugim roku i zawierają parasolowate skupiska białych do różowych kwiatów. Nasiona dojrzewają miesiąc po kwitnieniu, po czym następuje śmierć rośliny.

Liście są pobierane wiosną od pierwszego roku i używane jako część sałatek lub lekko podsmażane. Zbierz nie więcej niż 1/3 liści rośliny, aby zachować zdrowie zioła. Liście pozostają świeże w lodówce do dwóch tygodni.

Korzenie są przygotowywane podobnie jak marchew lub pasternak i należy je wykopać po kwiatach kminku.

Nasiona są dostępne w drugim roku i muszą być całkowicie wysuszone przed przechowywaniem. Duże grona białych baldaszków wysychają, tracą płatki i tworzą małe kapsułki. Te pękają po wysuszeniu i uwalniają małe nasiona. Nasiona można przechowywać przez rok w hermetycznym pojemniku.

Jak zbierać kminek

Gdy kończy się sezon i płatki spadają z kwiatów, formują się strąki nasion. Na wolności po prostu wyschły na roślinie, otworzyły się i samodzielnie siały. Aby zebrać własne zbiory kminku, musisz pokonać Matkę Naturę.

Poczekaj, aż wszystkie płatki znikną, a strąki nasion będą brązowe do jasnobrązowego. Odetnij baldaszki i zwiąż razem łodygi, aby ułatwić obsługę. Umieść je w papierowych torebkach z łodygami wystającymi do góry.

Umieść torby w suchym miejscu i pozwól strąkom dokończyć suszenie. Za tydzień lub dwa potrząśnij torbą, aby uwolnić nasiona z popękanych strąków. Wyrzucić wysuszone baldachy.

Zachowanie zbiorów kminku

Po zebraniu nasion kminku należy je zakonserwować. Po kilku tygodniach powinny wyschnąć w papierowych torebkach lub można je umieścić w suszarce, aż strąki pękną.

Po oddzieleniu plew od nasion, można je zabutelkować, umieścić w plastikowej torbie Ziploc lub umieścić w hermetycznym worku próżniowym. Kluczem jest unikanie dostępu powietrza, światła i ciepła do nasion. Te skrajności mogą osłabiać oleje, a tym samym smak nasion.

Przewodnik po zbiorach kminku: Naucz się zbierać nasiona kminku

Przy starannym przygotowaniu, ten słodki, prawie lukrecjowy smak pozostanie nawet przez rok.

Video: Lecznicza nalewka z nasion kminku.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: